Nuevos almidones especiales para la obtencion de preparados, con alto contenido en fruta, para postres a base de productos lacteos.
1996
Croghan M.
الأسبانية؛ قشتالية. Se pasa revista a una serie de almidones altamente estabilizados que permiten preparar, en procesos de una sola etapa, preparaciones a base de frutas para yogurt o postres lacteos, por ejemplo. En diversos ensayos se ha demostrado que almidones especiales tales como Thermflo, National 465 y Purity W mejoran la viscosidad, la textura, la sensacion en la boca y el tiempo de caducidad de los preparados de fruta.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer