Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung schweizerischer konsumreifer Weich- und Halbhartkaese.
1994
Sieber R. | Badertscher R. | Fuchs D. | Nick B.
Swiss ripe cheeses were investigated. Their content in protein, fat, lactose, lactic acid etc. were determined.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
FAM Information
ترقيم الصفحات
v.1-16
مواضيع أخرى
Fabricacion del queso; Tecnologia de los alimentos; Cheesemaking; Technologie fromagere; Composicion quimica
اللغة
ألمانية
ملاحظة
12 tables, numerous ref. Summaries (De, Fr, En).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Contributing to the knowledge of the composition of Swiss soft and semi-hard cheeses]. [German]
النوع
Journal Article; Journal Part; Data; Summary
المصدر
FAM-Information (Switzerland). (1994). (no. 286) p. 1-16.
مؤسسة مؤلف
Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]