Effect of shortening color, frying temperature, and coating ingredients on color of fried chicken parts [Meat].
1983
Waimaleongora Ek C. | Chen T.C.
المعلومات البيبليوغرافية
Poultry Science
المجلد
62
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0032-5791
ترقيم الصفحات
v.793-797(5)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
ill. Includes references.
النوع
Journal Article
المصدر
Poultry-Science (USA). (May 1983). v. 62(5) p. 793-797.
مؤسسة مؤلف
Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
