Effect of shortening color, frying temperature, and coating ingredients on color of fried chicken parts [Meat].
1983
Waimaleongora Ek C. | Chen T.C.
Библиографическая информация
Poultry Science
Том
62
ISSN
0032-5791
Нумерация страниц
v.793-797(5)
Язык
Английский
Примечание
ill. Includes references.
Тип
Journal Article
Источник
Poultry-Science (USA). (May 1983). v. 62(5) p. 793-797.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidade Federal de Vicosa, MG (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
