Formation of polymeric molecules of protein resulting from intermolecular SS bonds formed during the gel formation of carp actomyosin by heating.
1980
Ito Y. | Yoshinaka R. | Ikeda S.
المعلومات البيبليوغرافية
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries
المجلد
46
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5392
ترقيم الصفحات
v.621-624(5)
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summary (En).
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Bulletin-of-the-Japanese-Society-of-Scientific-Fisheries (Japan). (May 1980). v. 46(5) p. 621-624.
مؤسسة مؤلف
Kinki Univ., Higashiosaka, Osaka (Japan). Faculty of Agriculture
Dinas Perikanan Daerah Tingkat I Sumatera Barat, Padang (Indonesia).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
