Formation of polymeric molecules of protein resulting from intermolecular SS bonds formed during the gel formation of carp actomyosin by heating.
1980
Ito Y. | Yoshinaka R. | Ikeda S.
Библиографическая информация
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries
Том
46
ISSN
0021-5392
Нумерация страниц
v.621-624(5)
Язык
Японский
Примечание
Summary (En).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Bulletin-of-the-Japanese-Society-of-Scientific-Fisheries (Japan). (May 1980). v. 46(5) p. 621-624.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kinki Univ., Higashiosaka, Osaka (Japan). Faculty of Agriculture
Dinas Perikanan Daerah Tingkat I Sumatera Barat, Padang (Indonesia).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
