Composicion centesimal de plantas silvestres comestibles. 2.
1997
Guil Guerrero J.L. | Torija Isasa E.
الأسبانية؛ قشتالية. Se ha realizado el analisis de nutrientes de siete plantas silvestres, citadas como comestibles por varios autores clasicos y actuales, en la provincia de Almeria. Se determino la composicion centesimal (humedad, proteina bruta, carbohidratos disponibles, fibras, lipidos, cenizas y energia). Tras los analisis efectuados, destacamos la gran variabilidad en carbohidratos disponibles de estas especies y la elevada proporcion de proteina y minerales en algunas de ellas.
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