Application de la chromatographie a l' etude de l' affinage d' un fromage a pate presse cuite.
1989
Marinelli E. | Truong T.T. | Berdague J.L. | Guinchard C.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.167-174(3)
مواضيع أخرى
Chromatographie liquide haute press; Maduracion; Aminoacidos; Acide amine; Cromatografia liquida alta presion; Composicion; Fromage a pate dure
اللغة
فرنسي
ملاحظة
5 tables, 7 graphs, 28 ref., Summaries (Fr, En).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Application of chromatography to the study of making cooked pressed cheese]. [French]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Mar 1989). v. 106(3) p. 167-174.
مؤسسة مؤلف
Institut Technique du Gruyere, Bourg-en-Bresse (France)
Universite de Paris-7 (France).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]