Application de la chromatographie a l' etude de l' affinage d' un fromage a pate presse cuite.
1989
Marinelli E. | Truong T.T. | Berdague J.L. | Guinchard C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.167-174(3)
Другие темы
Chromatographie liquide haute press; Maduracion; Aminoacidos; Acide amine; Cromatografia liquida alta presion; Composicion; Fromage a pate dure
Язык
Французский
Примечание
5 tables, 7 graphs, 28 ref., Summaries (Fr, En).
Переведенный заголовок
Английский.
[Application of chromatography to the study of making cooked pressed cheese]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Mar 1989). v. 106(3) p. 167-174.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Technique du Gruyere, Bourg-en-Bresse (France)
Universite de Paris-7 (France).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]