Theoretical aspects of surfactants in relation to their use in breadmaking.
1981
Krog N.
المعلومات البيبليوغرافية
Cereal Chemistry
المجلد
58
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0009-0352
ترقيم الصفحات
v.158-164(3)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
ill. 37 ref. Presented at the Symposium on Theory and Application of Lipid-Related Materials in Breadmaking: Today and Tomorrow (Not Yesterday), Washington, D.C.; Oct. 28-Nov. 1, 1979. Literature review.
النوع
Journal Article; Review Article
المصدر
Cereal-Chemistry (USA). (May-Jun 1981). v. 58(3) p. 158-164.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
