Uebersicht ueber technologische Verwertungsmethoden von PSE- und DFD-Fleisch.
1982
Pospiech E.
المعلومات البيبليوغرافية
Fleischwirtschaft
المجلد
62
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0015-363X
ترقيم الصفحات
v.888-893(7)
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Bibliography p. 891-893. Summaries (De, En).
العنوان المترجم
إنجليزي.
Survey of technological methods of using PSE [pale, soft and exudative] and DFD [dark, firm and dry] meat. Review.
النوع
Journal Article; Bibliography; Summary; Review Article
المصدر
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Jul 1982). v. 62(7) p. 888-893.
مؤسسة مؤلف
Landwirttshcafliche Univ. Poznan (Poland). Inst. fuer Technologie der Lebensmittel tierischer Herkunft
Instituto Vasco de Estudios e Investigacion, San Sebastian (Spain).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
