Uebersicht ueber technologische Verwertungsmethoden von PSE- und DFD-Fleisch.
1982
Pospiech E.
Библиографическая информация
Fleischwirtschaft
Том
62
ISSN
0015-363X
Нумерация страниц
v.888-893(7)
Язык
Немецкий
Примечание
Bibliography p. 891-893. Summaries (De, En).
Переведенный заголовок
Английский.
Survey of technological methods of using PSE [pale, soft and exudative] and DFD [dark, firm and dry] meat. Review.
Тип
Journal Article; Bibliography; Summary; Review Article
Источник
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Jul 1982). v. 62(7) p. 888-893.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Landwirttshcafliche Univ. Poznan (Poland). Inst. fuer Technologie der Lebensmittel tierischer Herkunft
Instituto Vasco de Estudios e Investigacion, San Sebastian (Spain).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
