Untersuchungen ueber Qualitaet und Quantitaet der Lammfleischerzeugung in Westanatolien unter besonderer Beruecksichtigung der Einkreuzung von ostfriesischen Milchschafen, 1: Schlachten von Laemmern im gleichen Gewicht.
1984
Sarican C. | Lischka R. | Wassmuth R. | Soenmez R.
DEUTSCH: 45 Laemmer der Sakiz-, der Kivircik- und der Awassi-Rasse sowie der Kreuzung Ostfriesisches Milchschaf x Awassi bzw. Ile de France x (Ostfriesisches Milchschaf x Kivircik) wurden nach einer Kraftfuttermast mit 30 kg geschlachtet. Die Kreuzungen wiesen einen sign. geringeren Verfettungsgrad bei verbesserter Mastleistung auf. Durch Einkreuzung des Milchschafes trat eine sign. Verlaengerung des Schlachtkoerpers ein. Die schwersten Keulen wiesen Tiere der 3-Rassenkreuzung auf. Umfangreiche Korrelationsrechnungen zwischen Schlachtteilstuecken, Teilstueckzusammensetzungen und Massen sind durchgefuehrt worden.
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