عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Direct mutagenicity of the polycylic aromatic hydrocarbon-containing fraction of smoked and charcoal-broiled foods treated with nitrite in acid solution.

1997

Kangsadalampai K. | Butryee C. | Manoonphol K.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos anion aniones anions aromatic hydrocarbons carcinogens carne ahumada carne de cerdo carne de pollo charbon de bois charcoal chicken meat clarias batrachus compuestos nitrosos contamination cooking cuisson fish foods hidrocarburos hydrocarbons hydrocarbure hydrocarbure aromatique mutagenicidad mutagenicity mutagens nitrite nitrites nitritos nitroso compounds pescado pork produit alimentaire salchicha saucisse sausages smoked meat tailandia thailand viande de poulet viande porcine
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 35
ترقيم الصفحات
v.213-218(2)
مواضيع أخرى
Mutagenicite; Carbon vegetal; Mutagenos; Contaminacion; Poisson aliment; Compose nitrose; Substance cancerigene; Thailande; Hidrocarburos aromaticos; Coccion; Mutagene; Viande fumee; Carcinogenos
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
24 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Food-and-Chemical-Toxicology (United Kingdom). (1997). v. 35(2) p. 213-218.
مؤسسة مؤلف
Food and Nutrition Toxicology Division, Institute of Nutrition, Mahidol University, Salaya, Nakhon Pathom, 73170 (Thailand)
Denmark' s Technical Univ., Lyngby (Denmark). Dept. of Biotechnology.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]