Effects of addition of Great Northern bean flour and protein concentrates on rheological properties of dough and baking quality of bread.
1981
Sathe S.K. | Ponte J.G. Jr. | Rangnekar P.D. | Salunkhe D.K.
المعلومات البيبليوغرافية
Cereal Chemistry
المجلد
58
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0009-0352
ترقيم الصفحات
v.97-100(2)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
ill. 17 ref.
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Cereal-Chemistry (USA). (Mar-Apr 1981). v. 58(2) p. 97-100.
مؤسسة مؤلف
Svensk Matpotatiskontroll, Stockholm.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
