Effects of addition of Great Northern bean flour and protein concentrates on rheological properties of dough and baking quality of bread.
1981
Sathe S.K. | Ponte J.G. Jr. | Rangnekar P.D. | Salunkhe D.K.
Библиографическая информация
Cereal Chemistry
Том
58
ISSN
0009-0352
Нумерация страниц
v.97-100(2)
Язык
Английский
Примечание
ill. 17 ref.
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Cereal-Chemistry (USA). (Mar-Apr 1981). v. 58(2) p. 97-100.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Svensk Matpotatiskontroll, Stockholm.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
