Natriumreduzierte Lebensmittel. Ersatz von Mononatriumglutamat durch Glutaminsaeure oder ihr Hydrochlorid.
1988
Ney K.H. | Ney I.
DEUTSCH: In Lebensmitteln, die von sich aus sauren pH aufweisen oder entsprechende Pufferkapazitaet aufweisen, kann Mononatriumglutamat durch Glutaminsaeure oder ggf. selbst ihrem Hydrochlorid ersetzt werden.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.188(10)
مواضيع أخرى
Reduccion; Acido glutamico
اللغة
ألمانية
ملاحظة
1 table; 4 ref. Summaries (De, En).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Na-reduced food - Replacement of monosodium glutamate (MSG) by glutamic acid or its hydrochloride]. [German]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Gordian (Germany, F.R.). (1988). v. 88(10) p. 188.
مؤسسة مؤلف
Ministry of Plan Implementation, Colombo (Sri Lanka). Dept. of Census and Statistics.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]