Compression creep behavior and syneresis water of agar-agar and actomyosin gels [Food texture control].

1978

Nakayama T. | Kawasaki M. | Niwa E. | Hamada I.

نُشرت في

Journal of Food Science

المجلد 43

ترقيم الصفحات

v.1430-1432(5)

اللغة

إنجليزي

ملاحظة

Ref.

النوع

Journal Article

المصدر

Journal-of-Food-Science (USA). (Sep-Oct 1978). v. 43(5) p. 1430-1432.

في أجريس منذ: 2012-11-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org