Compression creep behavior and syneresis water of agar-agar and actomyosin gels [Food texture control].

1978

Nakayama T. | Kawasaki M. | Niwa E. | Hamada I.

Опубликовано в

Journal of Food Science

Том 43

Нумерация страниц

v.1430-1432(5)

Язык

Английский

Примечание

Ref.

Тип

Journal Article

Источник

Journal-of-Food-Science (USA). (Sep-Oct 1978). v. 43(5) p. 1430-1432.

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org