Binding of crumb softeners and dough strengtheners during breadmaking.
1977
De Stefanis V.A. | Ponte J.G. Jr. | Chung F.H. | Ruzza N.A.
المعلومات البيبليوغرافية
Cereal Chemistry
المجلد
54
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0009-0352
ترقيم الصفحات
v.13-24(1)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
8 ref.; Summary (En).
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Cereal-Chemistry (USA). (Jan 1977). v. 54(1) p. 13-24.
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
