عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Evaluation of the quality criteria of freeze dried chestnut produced for enrichment of breakfast cereal products | Kahvaltılık gevrekleri zenginleştirmek amacıyla üretilen dondurarak kurutulmuş kestanenin kalite kriterlerinin değerlendirilmesi

2008

Yurdakul, E., Ege University, Faculty of Engineering, İzmir (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
breakfast cereals cereales para desayuno chemical composition chemicophysical properties chestnuts color colour composition chimique contenido de humedad contenido mineral contenido proteico couleur firmeza firmness food fortification fortification des aliments (homme) freeze drying keeping quality lipid content lyophilisation mineral content moisture content procesamiento processing protein content rehydration temperatura temperature teneur en eau teneur en lipides textura texture traitement turkey turquie
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Ege University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
165 p.
مواضيع أخرى
Fermeta©; Ca©ra©ale pour petit dejeuner; Contenido de la­pidos; Teneur en prota©ines; Propiedades fisicoqua­micas; Turqua­a; Aptitud para la conservacia³n; Propria©ta© physicochimique; Castaa±a; Teneur en a©la©ments mina©raux; Rehidratacia³n; Fortificacia³n de alimentos; Ra©hydratation; Chaotaigne; Composicia³n quimica; Liofilizacia³n; Tempa©rature; Aptitude aa la conservation
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
20 tables
22 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Ege University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, İzmir (Turkey)
2012-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]