عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effects of thermal pasteurization on quality of Kozan misket and Valencia orange juices | Pastörizasyon sıcaklığının Valensiya ve Kozan misket portakallarından üretilen meyve sularının kalitesi üzerine etkisi

2008

Biçgel, N.K., Çukurova Univ., Faculty of Agriculture, Adana (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide ascorbique analyse organoleptique antioxidantes antioxidants antioxydant ascorbic acid calidad carotenoides carotenoids chemical composition color colour composition chimique couleur flavonoides flavonoids heat treatment hesperidin hesperidina hmf jus d'orange orange juice organoleptic analysis pasteurisation pasteurization phenolic content procesamiento processing quality temperatura temperature traitement traitement thermique turkey turquie zumo de naranja
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Çukurova University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
129 p.
مواضيع أخرى
Teneur en pha©nols; Flavonoa¯de; Carota©noa¯de; Turqua­a; Composicia³n quimica; Tratamiento ta©rmico; Qualita©; Anailisis organola©ptico; Hespa©ridine; Contenido fena³lico; Tempa©rature; Aucido asca³rbico; Pasteurizacia³n
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
26 tables
31 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Çukurova University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Adana (Turkey)
2012-10-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]