عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Investigation of biogenic amine content of boza which is one of the traditional Turkish products | Geleneksel fermente ürünlerimizden olan boza'da biyojen amin varlığının araştırılması

2006

Yeğin, S., Ege University, Faculty of Engineering, İzmir (Turkey). Div. of Food Engineering

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alimentos fermentados biogenic amines chemical composition composition chimique contenido de materia seca contenido proteico dry matter content espermina fermented foods histamina histamine hplc ph protein content serotonin serotonina spermine tiramina turkey turquie tyramine
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Ege University, Graduate School of Natural and Applied Sciences
ترقيم الصفحات
89 p.
مواضيع أخرى
Aminas bioga©nicas; Teneur en matia¨re sa¨che; Turqua­a; Composicia³n quimica; Aliment fermenta©; Sa©rotonine; Amine bioga¨ne; Teneur en prota©ines
اللغة
اللغة التركية
ملاحظة
Summaries (En, Tr)
5 tables
17 fig.
ref.
Thesis (MSc in Food Engineering)
النوع
Summary; Thesis
مؤسسة مؤلف
Ege University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, İzmir (Turkey)
2013-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Ministry of Agriculture and Forestry, Department of Training and Publication, National AGRIS Center (Türkiye)

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]