Production of hard tofu from calcium fortified soybean milk and its chemical and sensory properties
2013
Sunee Eadmusik(King Mongkut's University of Technology North Bangkok. Prachinburi Campus, Prachinburi (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Agro-Industrail Technology and Management) E-mail:sunee@kmutnb.ac.th | Prapasri Puwastien(Mahidol University, Nakhon Pathom (Thailand). Institute of Nutrition) | Anadi Nitithamyong(Mahidol University, Nakhon Pathom (Thailand). Institute of Nutrition)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Warasan Wichai Mokho
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0859-3957
ترقيم الصفحات
pp. 371-379
مواضيع أخرى
Hard tofu; Soybean milk; Stabilizing agents; Calcium-fortification
اللغة
إنجليزي
النوع
Summary; Non-Conventional
2016-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Thai National AGRIS Centre, Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
