عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Partial replacement of meat protein with soy protein isolate in reduced-fat pork sausages made with konjac flour

2008

Adisak Akesowan(University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). School of Science) E-mail:[email protected]

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amorphophallus chemicophysical properties fat content lipid content low fat foods organoleptic analysis physical properties plant protein protein content proteins quality sausages sensory evaluation simulated foods soy protein soybeans
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 58-59
مواضيع أخرى
Replacement; Low-fat sausage; Pork sausages; Meat protein; Noncereal flours; Konjac flour
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries only
العنوان المترجم
การทดแทนโปรตีนเนื้อสัตว์บางส่วนด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสกัดในไส้กรอกหมูลดไขมันด้วยแป้งบุก
النوع
Summary; Non-Conventional
المصدر
Research paper abstracts: 45th anniversary University of the Thai Chamber of Commerce, University of the Thai Chamber of Commerce, Bangkok (Thailand). Research Support Office.- Bangkok (Thailand), 2008.- p. 58-59
2017-07-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]