أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Use of the quinoa flour in the technology of bakery products | Использование муки псевдозерновой культуры киноа в технологии хлебобулочных изделий

2018

Belyavskaya, I.G. | Bogatyreva, T.G. | Nefedova, T.S. | Novikova, D.O., Moscow State Univ. of Food Production (Russian Federation) | Uvarova, A.G., Kursk State Agricultural Academy (Russian Federation)


المعلومات البيبليوغرافية
Хлебопечение России | Baking in Russia
الإصدار 2 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2073-3569
ترقيم الصفحات
p. 19-24
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Noncereal flours; Federacion de rusia; Propriete organoleptique; Federation de russie; Propriete physicochimique; Aliment sante pour homme; Farine non cerealiere
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summaries (En, Ru)
7 tables
6 ill.
8 ref.

2018-11-15
AGRIS AP
الروابط
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org