أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Investigation of the technological properties of Amylorizin enzyme preparation in the production of bread from wheat flour | Исследование технологических свойств ферментного препарата Амилоризин в производстве хлеба из пшеничной муки

2017

Dremucheva, G.F. | Nevskij, A.A. | Strel'nikova, M. V. | Tsurikova, N.V., All-Russia Research and Development Inst. of Food Biotechnology, Moscow (Russian Federation)


المعلومات البيبليوغرافية
Хлебопечение России | Baking in Russia
الإصدار 3 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2073-3569
ترقيم الصفحات
p. 10-13
مواضيع أخرى
Preparacion enzimatica; Qualite technologique; Farine de ble; Federacion de rusia; Federation de russie; Preparation enzymatique
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summaries (En, Ru)
5 ref.

2018-03-15
AGRIS AP
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org