أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Study of yam powder effect on the quality of baked goods from wheat flour | Изучение влияния порошка ямса на качество хлебобулочных изделий из пшеничной муки

2018

Sagi, V.A.K. | Nevskaya, E.V. | Nosova, M.V., Research and Development Inst. of Baking Industry, Moscow (Russian Federation)


المعلومات البيبليوغرافية
Хлебопечение России | Baking in Russia
الإصدار 4 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 2073-3569
ترقيم الصفحات
p. 39-43
مواضيع أخرى
Pate de cuisson; Propiedades organolepticas; Propiedades fisicoquimicas; Federacion de rusia; Masa de panaderia; Propriete organoleptique; Federation de russie; Propriete physicochimique
اللغة
الروسية
ملاحظة
Summaries (En, Ru)
3 tables
7 ref.

2019-12-15
AGRIS AP
الروابط
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org