عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effects of hydrocolloids on texture and starch digestibility of cooked waxy rice | ผลของการใช้ไฮโดรคอลลอยด์ต่อเนื้อสัมผัสและสมบัติการย่อยสตาร์ชในข้าวเหนียวสุก

2019

Woraphon Paphonyanyong(Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Food and Agricultural Technology. Food Science and Technology Program) E-mail:[email protected] | Khongsak Srikaeo(Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Food and Agricultural Technology. Food Science and Technology Program) | Chutima Lerdluksamee(Pibulsongkram Rajabhat University, Phitsanulok (Thailand). Faculty of Food and Agricultural Technology. Food Science and Technology Program)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
alginate alginates cooking digestibility rice starch texture xanthan gum
المعلومات البيبليوغرافية
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0125-0485
ترقيم الصفحات
643-650
مواضيع أخرى
Starch digestibility; Hydrocolloids; Cooked waxy rice
اللغة
التايلاندية
ملاحظة
Summaries (En, Th)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2022-07-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

الروابط
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/398551
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]