Study of proteolysis during the curing of dry sausages manufactured with good quality pork
1988
Garriga, M. | Calsina, M.D. | Monfort, J.M. (Generalitat de Catalunya, Girona (Spain). Institut Catala de la Carn)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Investigacion Agraria. Produccion y Sanidad Animales (Spain)
المجلد
3
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0213-5035
ترقيم الصفحات
pp. 17-26
مواضيع أخرى
Pork/ quality; Viande de porc/ qualite; Carne de cerdo/ calidad
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
ملاحظة
Graphs; 15 ref. Summaries (En, Es, Fr)
النوع
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
