[Microstructure of yogurt as affected by heat treatment of milk]
1987
Parnell-Clunies, E. (Univ. of Guelph, Ontario (Canada). Dept. of Food Science) | Kakuda, Y. | Smith, A.K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Milchwissenschaft (Germany, F.R.)
المجلد
42
الإصدار
7
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0026-3788
ترقيم الصفحات
pp. 413-417
مواضيع أخرى
Pasteurizacion; Erhitzung; Lait fermente; Cultured milks
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
4 ill., 19 ref. Summaries (De, En)
النوع
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
