[Microstructure of yogurt as affected by heat treatment of milk]
1987
Parnell-Clunies, E. (Univ. of Guelph, Ontario (Canada). Dept. of Food Science) | Kakuda, Y. | Smith, A.K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Milchwissenschaft (Germany, F.R.)
Том
42
Выпуск
7
ISSN
0026-3788
Нумерация страниц
pp. 413-417
Другие темы
Pasteurizacion; Erhitzung; Lait fermente; Cultured milks
Язык
Английский
Примечание
4 ill., 19 ref. Summaries (De, En)
Тип
Summary
1988-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
