Description of the rheological behavior of some concentrated food and model oil/water emulsions containing salt substitutes
1989
Lahtinen, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
EKT-sarja - Helsingin Yliopisto, Elintarvikekemian ja -teknologian Laitos (Finland) | EKT-series - University of Helsinki, Department of Food Chemistry and Technology
الإصدار
807
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0355-1180
الناشر
Helsinki Univ.
ترقيم الصفحات
66 p.
مواضيع أخرى
Colloide/ technologie alimentaire; Propriete rheologique; Coloides/ tecnologia de los alimentos; Propiedades reologicas; Colloids/ food technology
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
9 graphs, 8 tables; 117 ref. Summary (En)
النوع
Thesis; Bibliography; Summary
مؤسسة مؤلف
Helsinki Univ. (Finland). Dept. of Food Chemistry and Technology
1990-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Helsinki University Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
