Raw material effects on the freeze structurization of comminuted fish
1990
Schubring, R. (Institute for Deep Sea Fishery and Fish Procesing, Rostock (German D.R.)) | Mieth, G. | Schneider, C.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Science et Technique du Froid (France)
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0151-1637
الناشر
IIF
مواضيع أخرى
Congelacion; Congelation; Fish processing/ muscles; Produit a base de poisson; Elaboracion del pescado/ musculos; Traitement du poisson/ muscle
اللغة
فرنسي
ملاحظة
5 illus., Summary (Fr)
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
2-903-633-517
النوع
Conference; Summary
المصدر
Chilling and freezing of new fish products. Proceedings of the meeting of commission C2, Aberdeen (United-Kingdom), September 18-20, 1990, Institut International du Froid, Paris (France).- Paris (France): IIF, 1990.- ISBN 2-903-633-517. p. 267-274
مؤتمر المنظمة
Refrigeration et congelation des nouveaux produits a base de poissons. Chilling and freezing of new fish products, Aberdeen (United Kingdom), 18-20 Sep 1990
1991-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
