Raw material effects on the freeze structurization of comminuted fish
1990
Schubring, R. (Institute for Deep Sea Fishery and Fish Procesing, Rostock (German D.R.)) | Mieth, G. | Schneider, C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Science et Technique du Froid (France)
Выпуск
3
ISSN
0151-1637
Издатель
IIF
Другие темы
Congelacion; Congelation; Fish processing/ muscles; Produit a base de poisson; Elaboracion del pescado/ musculos; Traitement du poisson/ muscle
Язык
Французский
Примечание
5 illus., Summary (Fr)
ISBN Международный стандартный книжный номер
2-903-633-517
Тип
Conference; Summary
Источник
Chilling and freezing of new fish products. Proceedings of the meeting of commission C2, Aberdeen (United-Kingdom), September 18-20, 1990, Institut International du Froid, Paris (France).- Paris (France): IIF, 1990.- ISBN 2-903-633-517. p. 267-274
Конференция
Refrigeration et congelation des nouveaux produits a base de poissons. Chilling and freezing of new fish products, Aberdeen (United Kingdom), 18-20 Sep 1990
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
