Organoleptic and chemical characteristics of Parmigiano-Reggiano cheese obtained from Italian Brown and Friesian cow milks
1993
Mariani, P. | Bonomi, A. | Sabbioni, A. | Lucchelli, L. | Blanco, P. | Zanzucchi, G. (Parma Univ. (Italy). Istituto di Zootecnica, Alimentazione e Nutrizione) | Fiorentini, L. (Universita Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Scienze della Nutrizione)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
22
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0391-4887
ترقيم الصفحات
pp. 91-102
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Proprieta chimico-fisiche; Propriete organoleptique; Propiedades fisico-quimicas; Proprieta organolettiche; Fromage a pate dure; Propriete physicochimique
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Summaries (En, It)
7 tables; 51 ref.
النوع
Numerical Data; Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]