عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Technological parameters affecting the Maillard reaction in pasta processing

1992

Pagani, M.A. | Resmini, P. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
atelier pilote campionamento damage danno drying food technology heat treatment high pressure liquid chromatography humedad humidity impianti pilota industria della pasta alimentare industria pastas alimenticias maillard reaction muestreo pasta pasta alimentare pasta industry pastas alimenticias pilot plants reazione di maillard sampling secado technologie alimentaire tecnologia alimentare temperatura temperature traitement thermique trattamento termico
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 43 الإصدار 7 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0040-1862
ترقيم الصفحات
pp. 577-592
مواضيع أخرى
Instalacion piloto; Laboratory experiments; Humidite; Reaccion de maillard; Danos; Chromatographie liquide haute press; Esperimenti in laboratorio; Reaction de maillard; Experimentation en laboratoire; Tecnologia de los alimentos; Echantillonnage; Tratamiento termico; Sechage; Essiccamento; Pate alimentaire; Umidita'; Cromatografia liquida alta press.; Degat; Industrie des pates alimentaires; Experimentos en laboratorio; Cromatografia liquida alta presion
اللغة
إيطالي, إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, It)
2 tables; 10 graphs; 20 ref.
النوع
Conference; Numerical Data; Summary
مؤتمر المنظمة
9. International cereal and bread congress, Paris (France), 1-5 Jun 1992
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]