Kinetic studies on hydrolysis of casein and casein components by milk coagulating acid proteases
1992
Krause, W. (Technische Universitaet Dresden, Dresden (Germany). Institut fuer Lebensmittelchemie und technische Biochemie) | Ludwig, E. | Seiler, M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 641-644
مواضيع أخرى
Coagulacion; Preparation enzymatique; Preparacion enzimatica; Caseine
اللغة
ألمانية
ملاحظة
Summaries (De, En)
7 ill., 23 ref.
النوع
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]