Kinetic studies on hydrolysis of casein and casein components by milk coagulating acid proteases
1992
Krause, W. (Technische Universitaet Dresden, Dresden (Germany). Institut fuer Lebensmittelchemie und technische Biochemie) | Ludwig, E. | Seiler, M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 641-644
Другие темы
Coagulacion; Preparation enzymatique; Preparacion enzimatica; Caseine
Язык
Немецкий
Примечание
Summaries (De, En)
7 ill., 23 ref.
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]