عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of carotenes on enzymatic browning of chlorogenic acid and tyrosine

1995

Kim, M.J. (Cornell University, Geneva (Etats Unis). Department of Food Science and Technology) | Smith, N.L. | Lee, C.Y.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
brunissement enzymatique carotenoide carotenoides carotenoids carotte carrots enzymic browning jugo de legumbres modele modelos models papa phenolic acids pomme de terre potatoes tirosina tyrosine vegetable juices zanahoria
المعلومات البيبليوغرافية
Colloques de l'INRA (France)
الإصدار 69 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0293-1915
الناشر
INRA
مواضيع أخرى
Pardeamiento enzimatico; Acidos fenolicos; Jus de legume; Acide phenolique
اللغة
إنجليزي
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
7380-0602
النوع
Conference
المصدر
Polyphenols 94. 17. International Conference on Polyphenols, Palma de Mallorca (Spain), May 23-27, 1994, Institut National de la Recherche Agronomique, Paris (France).- Paris (France): INRA, 1995.- ISBN 2-7380-0602-7. p. 167-168
مؤتمر المنظمة
Polyphenols 94. 17. International Conference on Polyphenols, Palma de Mallorca (Espagne), 23-27 Mai 1994
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org