عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Effect of dehidration on fermentation and quality of dry meat products

1995

Froehlich, A. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
carne seca dried meat drying enzymic activity fermentation flora microbiana flore microbienne keeping quality lipide lipids microbial flora microorganisme microorganismos microorganisms oxidation oxydation preservation secado
المعلومات البيبليوغرافية
Bitencevi zivilski dnevi (Slovenia)
الإصدار 17
مواضيع أخرى
Actividad enzimatica; Aptitude a la conservation; Sechage; Fermentacion; Preservacion; Viande sechee; Activite enzymatique; Oxidacion; Aptitud para la conservacion; Lipidos
اللغة
السلوفينية
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
12 ref.
النوع
Conference; Summary; Non-Conventional
المصدر
Prolongation of the Shelf Life of Foods. Proceedings of thematic survey of topics in food science and technology and nutrition for postgraduate studies, Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept..- Ljubljana (Slovenia), 1995. p. 147-155
مؤتمر المنظمة
Food Technology Days '95 dedicated to Prof. F. Bitenc, Ljubljana (Slovenia), 8-10 Jun 1995
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل University of Ljubljana

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]