Thermal isomerisation of beta-N-oxalyl-L-alpha, beta-diaminopropionic acid, the neurotoxin in Lathyrus sativus, during cooking
1997
Padmajaprasad, V. | Kaladhar, M. | Bhat, R.V. (National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research, P.O. Jamai Osmania, Hyderabad-500 007 (India))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 77-80
مواضيع أخرى
Systeme nerveux; Isomerisation; Legumineuse a grains; Tratamiento termico; Coccion; Isomerizacion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
21 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]