A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger

Delplace, F.; Leuliet, J.C.; Levieux, D.

A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger

1997

Delplace, F. | Leuliet, J.C. | Levieux, D. (I.N.R.A., Laboratoire de Genie des Procedes et Technologie Alimentaires, 369 Rue Jules Guesde, 59651 Villeneuve d'Ascq (France))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

analytical methods beta-lactoglobulin denaturation encrassement fouling heat exchangers heat treatment intercambiadores de calor milk protein technique analytique traitement thermique whey protein

المعلومات البيبليوغرافية

نُشرت في

Journal of Food Engineering (United Kingdom)

المجلد 34 الإصدار 1

ترقيم الصفحات

pp. 91-108

مواضيع أخرى

Incrustacion; Proteine du lait; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Tecnicas analiticas; Echangeur de chaleur; Proteinas de la leche; Beta-lactoglobuline; Tratamiento termico; Beta-lactoglobulina; Desnaturalizacion

اللغة

إنجليزي

ملاحظة

35 ref.

في أجريس منذ: 1998-08-15

نوع الملف: AGRIS AP

مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل

إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org