A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger

Delplace, F.; Leuliet, J.C.; Levieux, D.

A reaction engineering approach to the analysis of fouling by whey proteins of a six-channels-per-pass plate heat exchanger

1997

Delplace, F. | Leuliet, J.C. | Levieux, D. (I.N.R.A., Laboratoire de Genie des Procedes et Technologie Alimentaires, 369 Rue Jules Guesde, 59651 Villeneuve d'Ascq (France))

Ключевые слова АГРОВОК

analytical methods beta-lactoglobulin denaturation encrassement fouling heat exchangers heat treatment intercambiadores de calor milk protein technique analytique traitement thermique whey protein

Библиографическая информация

Опубликовано в

Journal of Food Engineering (United Kingdom)

Том 34 Выпуск 1

Нумерация страниц

pp. 91-108

Другие темы

Incrustacion; Proteine du lait; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Tecnicas analiticas; Echangeur de chaleur; Proteinas de la leche; Beta-lactoglobuline; Tratamiento termico; Beta-lactoglobulina; Desnaturalizacion

Язык

Английский

Примечание

35 ref.

В АГРИСе с: 1998-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org