عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Evaluation of flavour compounds of Camembert cheese

1998

Kubickova, J. | Grosch, W. (Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie, Lichtenbergstrasse 4, D-85748 Garching (Germany))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide glutamique acide succinique acido succinico amargo amertume amino acids ammonia ammoniac analyse organoleptique bitterness cadaverina cadaverine camembert cheese cheese chlorure de sodium compuestos del sabor flaveur flavour flavour compounds flavour enhancers fromage glutamic acid modele modelos models monosodium glutamate organoleptic analysis ornithine ornitina queso reforzadores de aroma sabor sodium chloride succinic acid
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 8 الإصدار 1
ترقيم الصفحات
pp. 11-16
مواضيع أخرى
Exhausteur de gout; Acido glutamico; Analisis organoleptico; Citrulline; Amoniaco; Cloruro sodico; Aminoacidos; Compose de la flaveur; Acide amine
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
14 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]