Rheological properties and cutting time of rennet gels. Effect of pH and enzyme concentration
1998
Lopez, M.B. | Lomholt, S.B. | Qvist, K.B. (Department of Food Technology, Veterinary Faculty, University of Murcia, E-30071 Murcia (Spain))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
International Dairy Journal (United Kingdom)
المجلد
8
الإصدار
4
ترقيم الصفحات
pp. 289-293
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
22 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Department for Environment, Food and Rural Affairs
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
