Rheological properties and cutting time of rennet gels. Effect of pH and enzyme concentration
1998
Lopez, M.B. | Lomholt, S.B. | Qvist, K.B. (Department of Food Technology, Veterinary Faculty, University of Murcia, E-30071 Murcia (Spain))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
International Dairy Journal (United Kingdom)
Том
8
Выпуск
4
Нумерация страниц
pp. 289-293
Язык
Английский
Примечание
22 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
