Antioxidant capacity of the water soluble fraction of high pressure processed vegetable puree during cold storage
Garcia, F. | Butz, P. | Tauscher, B.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
مواضيع أخرى
Tecnologia de los alimentos; Presion; Pulpe de legume; Almacenamiento en frio
اللغة
إنجليزي
العنوان المترجم
[Die antioxidative Kapazitat der wasserloslichen Fraktion von hochdruckbehandeltem Gemusepuree wahrend der Kaltelagerung]
النوع
Conference
مؤتمر المنظمة
4th Karlsruhe Nutrition Symposium, AS Karlsruhe (Germany), 10-12 Oct 1999
مؤسسة مؤلف
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Chemie und Biologie
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
