Antioxidant capacity of the water soluble fraction of high pressure processed vegetable puree during cold storage
Garcia, F. | Butz, P. | Tauscher, B.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Otras materias
Tecnologia de los alimentos; Presion; Pulpe de legume; Almacenamiento en frio
Idioma
Inglés
Título traducido
[Die antioxidative Kapazitat der wasserloslichen Fraktion von hochdruckbehandeltem Gemusepuree wahrend der Kaltelagerung]
Tipo
Conference
Conferencia
4th Karlsruhe Nutrition Symposium, AS Karlsruhe (Germany), 10-12 Oct 1999
Autores corporativos
Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe (Germany). Inst. fuer Chemie und Biologie
2000-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]
