Development of a device and method for the time-course estimation of low water fluxes and mean surface water activity of food products during ripening and storage
2010
Le Page, Jean-Francois | Mirade, Pierre-Sylvain | Daudin, Jean-Dominique
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Food Research International 4 (43), 1180-1186. (2010)
مواضيع أخرى
Croissance microbienne; Débit d'air; Flux d'eau; Food and nutrition; Experimental device; Water flux; Alimentation et nutrition; Micro-bioreactor; Product surface; Ingénierie des aliments; Produit carne fermenté; Food engineering
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article
2016-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Institut national de la recherche agronomique
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
